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Ingredientes (para 4 personas)
- Calabacín (800gr-1Kg)
- Harina integral de trigo
- Huevos (2-3 unidades)
- Miel (una cucharada sopera)
- Curry
- Pan rayado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Se cortan los calabacines con la piel en rodajas de 1 cm. aprox. Y se pasan por la harina, el huevo al que previamente hemos añadido una pizca de sal, curry y una cucharada de miel diluida en un poquito de agua hirviendo para q se diluya bien, una vez rebozados por esta mezcla se escurren un poco y los pasamos por el pan rayado.
Se caliente en la sarten una cantidad de aceite generosa (como cuando se frien filetes empanados) y se doran por ambos lados a fuego medio. Se sacan de la sarten y se dejan escurriendo en una bandeja o plato con papel de cocina o papel estraza.
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