Garbanzos con tomate y kombu o wakame

Ingredientes:

• 2 vasos de garbanzos
• 1 bote de tomate frito
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 trocito de alga kombu o wakame
• Sal
• AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

Preparación:

Poner a remojo los garbanzos la noche anterior. Tirar el agua y lavarlos bien.

Introducirlos en la olla a presión o en olla normal con la zanahoria. Cocer durante 30 minutos en olla a presión. En olla normal pueden estar durante una hora y media aproximadamente.

Pelar, picar y sofreir la cebolla con el alga wakame o kombu bine picadita (cortarla con tijera) y cuando esté sofrita incorporar la zanahoria y los garbanzos bien escurridos. Echar un poco de sal y el tomate frito. Dejar a fuego medio unos 10 minutos.

¡Buen provecho!