Hamburguesas de avena y soja

Ingredientes

• ½ Kg. de copos de avena
• 100 gr. de soja texturizada fina (se puede moler mas o dejarla como esta). Si lo deseamos podemos prescindir de la soja y añadimos más nuez.
• 100 gr. nueces picadita
• 1 rama de apio
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 huevo
• perejil y otras hierbas al gusto: tomillo, cilantro...
• pimienta molida (cuidadín..)
• aceite , sal...

Preparación

1. Manos a la obra.
2. Poner un ratito en remojo los copos de avena con caldo, leche o agua.
3. Añadir las verduras picadas finas, las especias molidas y el huevo.
4. Reposar otro poquito.
5. Formar las hamburguesas con las manos enharinadas y rebozar en harina, copos de avena o pan rallado.
6. Se pueden freír u hornear y servir con una salsa al gusto (tomate u otras que ya os diré).

Buen provecho ;)

Carmen