Bechamel vegetal

Ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra.

1 cebolla pequeña.

1/2 vaso de copos de avena integral.

1,5 vasos de agua (el triple que de avena).

Sal y nuez moscada.

Rehogamos la cebolla en un poco de aceite . Añadimos la avena en copos y rehogamos brevemente. Añadimos el triple de agua que de avena y una vez que empiece a hervir dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos removiendo de vez en cuando la cocción. Después trituramos todo con la batidora habiendo añadido un poco de sal y nuez moscada.

Esta receta de bechamel casera es de la cocina natural de Marisa Fernández.