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Bechamel vegetal

Ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra.
1 cebolla pequeña.
1/2 vaso de copos de avena integral.
1,5 vasos de agua (el triple que de avena).
Sal y nuez moscada.

Rehogamos la cebolla en un poco de aceite . Añadimos la avena en copos y rehogamos brevemente. Añadimos el triple de agua que de avena y una vez que empiece a hervir dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos removiendo de vez en cuando la cocción. Después trituramos todo con la batidora habiendo añadido un poco de sal y nuez moscada.
Esta receta de bechamel casera es de la cocina natural de Marisa Fernández.
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