Recetas‎ > ‎Repostería‎ > ‎

Mermelada de tomate

Ingredientes:
  • Tomates maduros 650gr
  • Azúcar 500gr
  • Clavos 4-5 unidades
Preparación:
  1.     Pelar los tomates,(si se prefiere escaldar primero para faclitar el trabajo de quitar la piel)
  2.     Cortar en trozos pequeños y quitar las pepitas.
  3.     Poner el caldo que hayamos obtenido de limpiar los tomates y los trocitos de tomate en una olla.
  4.     Añadir el azúcar y los clavos.
  5.     Mover todo a fuego muy lento e ir removiendo con una cuchara de madera para que no se pegue.
  6.     Cuando vaya espesando ir sacando un poco con una cucharilla y dejar enfriar para ir viendo la textura.  Hay quien le gusta muy espesa mientras que a otros más ligera.
  7.     Cuando esté lista dejar enfriar.
  8.     Se puede dejar entero o triturar.
  9.     Finalmente poner un un tarro de cristal esterilizado y llenar hasta arriba.

Acompañar:
    Tostadas
    Quesos
    Patés, etc
Comments